SRH Fernhochschule - The Mobile University
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Professorin

Prof. Dr. Bianca Müller

Professur für Ernährungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie

E-Mail: bianca.mueller@mobile-university.de
Telefon: +49 7371 9315-0
SRH Fernhochschule | Prof. Dr. Bianca Müller
Studiengänge

Ansprechpartner

Curriculum Vitae

Curriculum Vitae

Akademischer Werdegang

Promotion zum Dr. oec. troph. an der Technische Universität München

 „Untersuchungen zum Einsatz von Schnellmethoden zur Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung“

Diplom-Ökotrophologin (Dipl. oec. troph. Univ.) an der Technischen Universität München

Beruflicher Werdegang

Professorin für Ernährungswissenschaft und Lebensmitteltechnologie an der SRH Fernhochschule - The Mobile University, Riedlingen
Leiterin Forschung und Entwicklung, Qualitätssicherung QSE GmbH, Produktionsstätte Triesdorf
Wissenschaftliche Mitarbeiterin Technische Universität München, Zentralinstitut für Ernährungs- und Lebensmittelforschung (ZIEL), Abteilung Bioanalytik Weihenstephan, Freising
Auszug

Publikationen



Müller, B., Bachmaier, G. (2017): Interview für SRH youtube-Kanal, Thema: „Antibiotika-Rückstände in Milch”.

Müller, B. (2017): „Zusatzstoffe in Lebensmitteln“, MINT-EC-Camp Ernährungswissenschaften, Ellwangen.

Müller, B. (2017): „Brainfood – Nahrung fürs Gehirn?“, Riedlinger Gesundheitstage.

Müller, B. (2015): „Questionnaire on existing protocols for quality control around ‚new‘ infrared parameters in raw milk analysis“, ISO/IDF Analytical Week im Standing Committee Statistics and Automation in Namur, Belgien.

Müller, B. (2014): QSE GmbH - who we are and what we do; Vortrag, ISO/IDF Analytical Week - Exhibitors Showcase, Berlin.

Bout, C., Müller, B. (2013): How can the proficiency of your antibiotic testing be monitored?, Artikel (Co-Autor), Online-Veröffentlichung www.rawmilkconnect.dk, 09.02.2017.

Müller, B. (2013): Kalibrierung von IR-Geräten - Erfahrungsberichte aus der Praxis: Beispiel Betriebslabor, Vortrag, 4. Triesdorfer Milchrunde, Triesdorf.

Müller, B. (2013): Einsatz von Referenzmaterialien zur Qualitätssicherung in der IR-Analytik Vortrag, 4. Triesdorfer Milchrunde, Triesdorf.

Bisgard Oldrup, D., van den Bijgaart, H., Leray, O., Ferrand, M., Müller, B. (2010): New Applications of Mid Infra-Red Spectrometry for the Analysis of Milk and Milk Products, Saturated/Unsaturated Fatty Acids, Bulletin of the International Dairy Federation, Nr. 447.

Sonstiges

  • Verband Weihenstephaner Milchwirtschaftler, Bio- und Lebensmitteltechnologen e.V.
  • Berufsverband Oecotrophologie e. V. (VDOE)